忙しい毎日でも、ホットクックを活用すれば作り置きがぐっと楽になります。特に週の後半、冷蔵庫の中がさみしくなってくる頃に頼りになるのが「乾物」。保存性が高く、栄養価も優れている切干大根・高野豆腐・ひじきの“乾物三人衆”は、我が家の心強い味方です。
そこで今回は、そんな乾物を使った定番レシピと、ちょっと意外なアレンジメニューをご紹介します。どれもホットクックで簡単に作れるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
切干大根の煮物
まずは定番の一品から。
材料（4人分）
- 切干大根：30g
- 人参：1/2本
- 油揚げ：1枚
- だし汁：200ml
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
作り方
- 切干大根を水で戻し、軽く絞っておく
- 人参は細切り、油揚げは短冊切りにする
- ホットクックの内鍋にすべての材料を入れる
- 調味料とだし汁を加える
- 手動 → 煮物 → まぜあり → 10分でスタート
- 加熱後、少し置いて味をなじませるとより美味
高野豆腐の含め煮
続いては、優しい味わいが魅力の高野豆腐レシピです。
材料（4人分）
- 高野豆腐：4枚
- 人参：1/2本
- しいたけ：2枚
- だし汁：300ml
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
作り方
- 高野豆腐を水で戻し、軽く絞って食べやすい大きさに切る
- 人参としいたけは薄切りにする
- ホットクックの内鍋に材料をすべて入れる
- 調味料とだし汁を加える
- 手動 → 煮物 → まぜあり → 15分でスタート
- 冷ますと味がしっかり染み込む
ひじきの煮物
次は、栄養満点で常備菜にもぴったりなひじきの煮物です。
材料（4人分）
- 乾燥ひじき：20g
- 大豆（水煮）：100g
- 人参：1/2本
- こんにゃく：1/4枚
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ2
- だし汁：200ml
作り方
- ひじきを水で戻し、ざるにあげて水気を切る
- 人参は千切り、こんにゃくは細切りにする
- ホットクックの内鍋にすべての材料を入れる
- 調味料とだし汁を加える
- 手動 → 煮物 → まぜあり → 10分でスタート
- 冷蔵庫で保存すれば3日ほど日持ちする
乾物入りミートソース（変わり種）
ここからは、ちょっと変わったアレンジレシピをご紹介。乾物が洋風メニューにも合うんです！
材料（4人分）
- 切干大根：20g（細かく刻む）
- 高野豆腐：2枚（すりおろすか砕く）
- 玉ねぎ：1個
- にんにく：1片
- トマト缶：1缶
- ケチャップ：大さじ2
- ウスターソース：大さじ1
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩・こしょう：適量
作り方
- 切干大根は水で戻して刻み、高野豆腐は砕いておく
- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする
- ホットクックの内鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れる
- 続けて乾物、トマト缶、調味料を加える
- 手動 → 煮物 → まぜあり → 15分でスタート
- パスタやラザニアにかけて楽しめる
子ども向け♡ひじきと豆腐のやさしいサラダ
最後に、子どもも食べやすい優しい味のサラダをご紹介します。
材料（4人分）
- 乾燥ひじき：10g
- 絹ごし豆腐：1丁（300g）
- コーン（缶詰または冷凍）：50g
- ツナ缶（ノンオイルがおすすめ）：1缶
- ミニトマト：6個
- マヨネーズ：大さじ2
- 醤油：小さじ1
- 白ごま：少々
作り方
- ひじきを水で戻し、水気をしっかり切る
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、10分ほど置いて水切りする
- ミニトマトは半分に切り、コーンは水気を切る
- ボウルに豆腐を崩しながら入れ、ひじき、コーン、ツナ、トマトを加える
- マヨネーズと醤油を加えて、全体をやさしく混ぜる
- 器に盛りつけ、白ごまをふって完成
ポイント
- マヨネーズのまろやかさで、ひじきが苦手な子どもでも食べやすくなります
- コーンやトマトの彩りで、見た目も楽しく仕上がります
- ツナの旨味が全体をまとめてくれるので、味に深みが出ます
まとめ
作り置きが少なくなってくると、ちょっと心細く感じることもありますよね。そんなときこそ、乾物の出番。常備しておけば、手軽に栄養満点の一品が完成します。
ホットクックと乾物の組み合わせは、忙しい家庭の強い味方。ぜひ、日々の食卓に取り入れてみてくださいね🌿
コメント