冬になると甘みが増して美味しくなる「大根」。煮ても焼いても、すりおろしても使える万能野菜ですよね。今回は、我が家の双子もよく食べてくれる「幼児向けの大根レシピ」を4つご紹介します！
どれもやさしい味つけで、離乳食完了期〜幼児期のお子さんにぴったり。手づかみ食べやお弁当にも使えるので、忙しいパパママにもおすすめです。
1. 大根とじゃがいものやさしい煮物｜素材の甘みでほっこり
材料（2〜3人分）
- 大根…1/3本（約250g）
- じゃがいも…1個
- にんじん…1/2本
- だし（昆布や野菜だし）…200ml
- しょうゆ…小さじ1
- 砂糖…小さじ1
作り方
- 野菜はすべて1cm角ほどに切る。
- 鍋にだしと野菜を入れて、やわらかくなるまで煮る。
- 調味料を加えてさらに5分ほど煮る。
- 粗熱をとってから提供。おかゆに添えても◎
2. 大根おやき（鶏ひき肉入り）｜手づかみ食べにぴったり！
材料（2〜3人分）
- 大根（すりおろし）…100g
- 鶏ひき肉…50g
- にんじん（みじん切り）…30g
- ピザ用チーズ…20g
- 片栗粉…大さじ2
作り方
- 材料をすべて混ぜて、小判型に成形。
- フライパンで両面を焼く（弱火でじっくり）。
- 焼き色がついたら完成。冷凍保存もOK！
3. 大根とツナのグラタン｜豆乳でやさしい味に
材料（2人分）
- 大根…100g（薄切り）
- ツナ缶（水煮）…1缶
- 玉ねぎ…1/4個（薄切り）
- ホワイトソース（豆乳ベース）…100ml
- ピザ用チーズ…適量
作り方
- 大根と玉ねぎを軽く炒める。
- 耐熱皿に炒めた具材・ツナ・ホワイトソースを入れる。
- チーズをのせてトースターで焼く（約10分）。
- 表面がこんがりしたら完成！
4. だし香る大根の薄味煮物｜ごはんに混ぜても◎
材料（2〜3人分）
- 大根…1/3本（約250g）
- にんじん…1/2本
- 豚こま肉…50g
- だし…200ml
- しょうゆ…小さじ1
- みりん…小さじ1
作り方
- 野菜は小さめの乱切り、豚肉は細かく切る。
- 鍋にすべての材料を入れて、やわらかくなるまで煮る。
- ごはんに混ぜて「混ぜごはん風」にしても食べやすい！
どれも簡単で、忙しい日でもサッと作れるレシピばかり。お子さんの好みに合わせて、具材や味つけを調整してみてくださいね🌱
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